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石鍋魚

石鍋魚

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主料

魚
400g
干辣椒
適量
適量
高湯（骨湯）
一大碗
香口魚調(diào)料（可不加）
一勺
料酒（腌魚）
適量
雞精（腌魚）
少許
鹽（腌魚）
少許

佐料

姜片 、 獨蒜 、 豆瓣 、 老抽 、 姜（腌魚） 、 蔥（腌魚） 、 胡椒粉（腌魚）

制作方法

小貼士

油比平時炒菜多一些，下入調(diào)料時油不易過燙，會影響料的顏色，調(diào)料一定要炒香。