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砂鍋什錦鯽魚湯

砂鍋什錦鯽魚湯

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主料

河鯽魚 立夏慎食
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鵪鶉蛋
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胡蘿卜
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豆腐
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粉絲
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娃娃菜
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佐料

香蔥 、 、 食用油 、 精鹽 、 雞精 、 胡椒粉

制作方法

小貼士

【營養(yǎng)價(jià)值】 常喝鯽魚湯對人有很多好處,現(xiàn)說小兒咳嗽吧。寶寶臟腑嬌嫩,不耐寒熱,脾虛肝旺,外感風(fēng)寒就會影響到肺或?qū)е缕⑻摱フ9δ。對久咳不愈的孩子可以用鯽魚湯治療。 鯽魚性甘平,入脾、胃、大腸,具有健脾利潤止咳的功效。 【菁廚溫馨小提示】 大部分魚收拾的時(shí)候一定要把魚鰓、魚肚子里面的東西都去掉洗干凈(我保留保留了魚泡和魚籽),尤其是肚皮里面不能有黑膜,否則會很腥魚。湯做好之后,最好是趁熱喝,這樣才湯鮮味美,不會很腥。在魚湯里面放豆腐,千萬不要放凍豆腐,因?yàn)轸~湯本身沒有什么油脂,而且凍豆腐的味道會影響魚湯本身的鮮味。 鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。 吃魚前后忌喝茶。