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三菇冬瓜羹
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主料

冬瓜粒
0
香菇(鮮) 寒露宜食
0
蘑菇
0
草菇
0
大蝦干
0
肉末
0

佐料

姜 、 蔥 、 鹽 、 胡椒粉 、 麻油

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制三菇冬瓜羹，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！

三菇冬瓜羹:清淡營(yíng)養(yǎng),做法簡(jiǎn)單好操作
來(lái)源@B站 : 洋哥清淡美食

小貼士

一、不要浪費(fèi)泡過蝦的水，可先將水面的浮物撇掉，將水慢慢倒入另一碗，不要全倒光，留底，因底里很可能有泥沙等雜物； 二、泡過冬菇的水也是一樣處理，如果怕味太濃，可留水一半左右，但如果冬菇質(zhì)量不好，水太濁，就不要用了； 三、放些肉末或肉粒在湯里會(huì)更鮮甜； 四、建議做好湯后收火，再放鹽，因?yàn)槿绻确披}，鹽有凝固作用，會(huì)影響材料味道的釋放和溶解。