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麻辣腰片

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主料

一對(duì)
辣椒
適量
香果
一個(gè)
淀粉
適量

佐料

香油 、 菜籽油 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 八角 、 香葉 、 香醋 、 料酒 、 雞精 、 鹽

制作方法

小貼士

片好腰片后，要反復(fù)漂亮碼足味，才能砝臊腥味，要用上等淀粉抓均，不能多，下鍋滑片時(shí)先關(guān)火半分鐘，猛火沖半分鐘起鍋即可。