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4星
初級難度
<30分鐘
啤酒 、 蔥 、 蒜 、 菜籽油 、 花椒 、 胡椒 、 大料 、 白糖 、 雞精
小貼士
1、啤酒鴨的調(diào)料泡椒、泡姜也可以改放干辣椒和老姜,味道一樣的鮮美! 2、啤酒鴨的配菜本人最喜歡的是南方的魔芋,這次因為沒買著才改用的萵筍。 3、做啤酒鴨時不能加水,否則味道就會大打折扣。 4、選鴨子時最好選麻鴨,因為麻鴨的活動量大,它的肉質(zhì)就要緊實一點,口感也要鮮美一些。
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