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南瓜燉排骨

南瓜燉排骨

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主料

500克
南瓜
小半個

佐料

蔥 、 姜 、 蒜 、 鹽 、 植物油 、 料酒 、 老抽 、 白糖 、 香葉 、 茴香 、 草果 、 花椒 、 大料 、 雞精

制作方法

小貼士

南瓜很吸湯，如果很早將南瓜下入鍋中，這樣很可能是排骨沒有熟而南瓜已經熟透并把湯汁吸干，更不易排骨熟爛。 所以一定要等到排骨熟爛以后再下南瓜，讓南瓜的香味融合到排骨中，也正好把多余的湯汁吸收掉，這樣不但南瓜有了肉香，而且排骨也更加香甜可口。