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粉蒸芹菜葉

粉蒸芹菜葉

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主料

芹菜 小雪宜食
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面粉
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佐料

生抽 、 鹽 、 白糖 、 醋 、 辣椒油 、 香油

制作方法

小貼士

芹菜葉比莖有營養(yǎng)，不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉，這就極不科學(xué)了；因?yàn)榍鄄巳~中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的8倍；維生素C的含量是莖的13倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過莖2倍�？梢姡鄄巳~片的營養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視。