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黃米油糕
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主料

黃米面
500克
250克
堿面
3克
胡麻油（炸糕用）
500克

佐料

玫瑰醬 、 白糖

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制黃米油糕，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！

黃米油糕:色澤金黃,外酥里糯
來源@B站 : 小炎的廚房

小貼士

黃糕一定要蒸熟，夾生的糕外型和口感都不好。蒸熟的糕，再揉成團(tuán)的時候，非常燙手，注意，少蘸一點(diǎn)水，千萬不能沾油。這個環(huán)節(jié)叫（拆）糕。沾油會更燙手。等包糕時糕時，溫度降下來一點(diǎn)時，可以稍抹一點(diǎn)油，會比較利手。