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主料

鴨肉 立夏宜食

1只

郊菜

6兩

腎(胗)球

3塊

豬腰球

3塊

雞球

3塊

鱸魚(yú)球

3塊

蝦球

3塊

肚仁

3塊

浸發(fā)鳘肚

3塊

輔料

佐料

精鹽 、 味精 、 白糖 、 芝麻油 、 胡椒粉 、 蠔油 、 深色醬油 、 姜汁酒 、 紹酒 、 濕淀粉 、 上湯 、 淡二湯 、 芡湯 、 花生油

制作方法