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4星
烤
初級(jí)難度
<30分鐘
橄欖油 、 黃芥末醬 、 鹽 、 黑胡椒 、 迷迭香 、 紅葡萄酒 、 姜
小貼士
羊排去膻味小貼士 準(zhǔn)備適量的香蔥段和幾片生姜，加入清水，將羊排放進(jìn)去浸泡15分鐘，不僅能泡出血水，還能有效地去除羊肉膻味。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨(dú)特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當(dāng),確保食材均勻烤熟且不焦黑�？梢愿鶕�(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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