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墨魚(yú)仔燒蛋

墨魚(yú)仔燒蛋

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主料

墨魚(yú)仔
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鵪鶉蛋
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佐料

生姜 、 八角 、 香蔥 、 鹽 、 雞精 、 白糖 、 老抽 、 海鮮醬油 、 料酒

制作方法

小貼士

1.鵪鶉蛋熟后立即撈出加入涼水里面，這樣不僅容易去殼，而且剝 出的蛋表面也比較完整光滑; 2.墨魚(yú)仔在焯水的時(shí)候時(shí)間不要太長(zhǎng)，控制在一分鐘之內(nèi)以免太老