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蛤蜊蒸蛋羹
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主料

雞蛋 小雪宜食
3個(gè)
蛤蜊
適量
小蔥
1棵

佐料

油 、 鹽 、 姜 、 料酒 、 蒸魚豉油 、 香油 、 蔥花

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制蛤蜊蒸蛋羹，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！

蛤蜊蒸蛋羹:鮮香滑嫩,營(yíng)養(yǎng)又好吃
來源@B站 : 超子美食

小貼士

蛤蜊買回來用水加些鹽和幾滴油泡上，使之吐沙，一般兩、三個(gè)小時(shí)就可以了。燙開殼的是活的，不開殼的就不要用了。沒有錫紙加蓋保鮮膜也行。如果喜歡蛋羹水份大些，可以稍微多加些水，但比例不要超過1：2.5。