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主料
絲瓜1根
花蛤半斤
少許
少許
佐料
姜絲、蒜末
制作方法
小貼士
1、炒絲瓜時(shí)間太長(zhǎng)容易變黑，所以可以放后面入鍋。也可以先把絲瓜炒至大半熟后起鍋，再炒花蛤快好的時(shí)候，倒入絲瓜一起翻炒出鍋。 2、花蛤炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)口感會(huì)變老，而花蛤打開(kāi)的時(shí)間又長(zhǎng)短不一，所以如果不怕麻煩的話(huà)，在花蛤打開(kāi)的瞬間，可以先把張嘴的花蛤挑到盤(pán)中，這樣花蛤的鮮美可以最大限度的保留哦。 3、花蛤本身有些咸味，根據(jù)自己的口味，適量加鹽。
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